Surgelés: les secrets de nos plats cuisinés. Enquête sur la façon dont la surgélation permet aux industriels de réduire leurs coûts pour proposer des prix attractifs et retour sur l’histoire d’un gros succès : le moelleux au chocolat. Jambon: que cachent les produits discount ? Les grandes …
Tout le monde connaît la mozzarella ! Arrivée en France au début des années 90, elle est désormais le fromage le plus consommé au monde. Rayons des supermarchés, épiceries italiennes, restaurants ou food trucks : les boules blanches inondent le marché. Mais avec des prix variant du simple au double …
Les sept grands groupes d’hypermarchés, des enseignes qui gèrent à elles seules environ 80% des achats alimentaires en France, se livrent une véritable guerre des prix. Et leur position dominante crée un déséquilibre en défaveur des fournisseurs. Dans les centrales d’achats, les négociations sont particulièrement rudes. Pour être présents …
