Les recettes à succès de l’été : 

À l’heure de l’apéro, le houmous tient désormais une place de choix ! À base de pois chiche, le produit est économique et facile à faire chez soi. Dans les supermarchés, on en trouve à tous les prix, entre 5 euros et 24 euros le kilo, et les rayons peuvent proposer jusqu’à une vingtaine de marques. À Paris, Lyon ou Bordeaux, les bars à houmous fleurissent et désormais la fameuse tartinade est servie aux tables des plus grands restaurants. Sur Instagram, le hashtag #humus vient de dépasser les 1,8 million de vues. Comment le houmous est-il devenu si désiré ? Et surtout que contient vraiment cette nouvelle star de l’apéro ? L’enquête de “Capital” nous conduira jusqu’en Israël, un des plus gros producteurs au monde.

Capital-été – M6 – 26 min – Date de diffusion : 26/07/2020

Réalisateur : Rémi Delescluse