Il vient d’être sacré meilleur hôtel du monde par le prestigieux classement des “The World’s 50 Best Hotels”. Une distinction ultime pour le Rosewood Hong Kong, ouvert il y a à peine six ans et déjà hissé au sommet du luxe international. Face au mythique Victoria Harbour, l’établissement domine la baie depuis une tour spectaculaire de 270 mètres de haut. À l’intérieur : 413 chambres et suites au design épuré, mêlant marbre, bois précieux et immenses baies vitrées.
Côté gastronomie, l’excellence porte aussi une empreinte française. Le chef pâtissier Jonathan Soukdeo, élu meilleur chef pâtissier d’Asie en 2025, y magnifie la grande tradition de la pâtisserie française. Les onze restaurants de l’hôtel sont quant à eux pilotés par le Français Fabian Altabert, qui a transformé l’établissement en véritable destination gastronomique.
Comment un palace aussi récent a-t-il réussi à devancer des institutions centenaires ? Quels sont les secrets de cette ascension fulgurante ?
Date de diffusion : 08/03/2026
66Minutes-Grand format – M6 – 40min
Un sujet de Manon Blangis