Fromages AOP : le terroir caisse ?
Ils incarnent la crème du terroir français : 45 fromages portent le label AOP, l’appellation d’origine protégée, preuve de leur authenticité. Mais que signifie vraiment ce macaron rouge et jaune ? Ce label est-il la garantie d’une production traditionnelle ? Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus …