Les recettes à succès de l’été : 

Originaire d’Europe, la framboise est le fruit rouge le plus fragile. Et pourtant, elle reste le leader de la catégorie des petits fruits rouges en France. Si sa consommation a augmenté de 30% en dix ans, en revanche, la production nationale est en chute libre et elle ne suffit plus à satisfaire la demande des consommateurs français. En fait, deux tiers de la consommation française vient de l’étranger, des importations qui ont doublé entre 2014 et 2018 grâce aux prix attractifs : en moyenne 8 euros le kilo, contre 15 euros pour la framboise française. Outre l’Espagne, c’est la Serbie qui est aujourd’hui un des plus gros pays européens producteurs de ce petit fruit rouge. Mais alors, la framboise française est-elle menacée ?

Capital-été – M6 – 26 min – Date de diffusion : 26/07/2020

Réalisatrice : Clémentine Mazoyer